NUESTROS VINOS
En 1984, Santiago Ruiz dejó atrás lo seguro para dedicarse a lo que realmente le emocionaba: crear vinos de alta calidad con las uvas más representativas de su región. Así nace una bodega pionera en Rías Baixas, en la que cada añada se elabora para emocionar y sentir el vino.
Fieles al espíritu de nuestro fundador, elaboramos vinos desde el respeto a la tierra, la tradición y la innovación.
Nuestra bodega se encuentra en Tomiño, justo a pie del viñedo. Allí observamos, aprendemos y cuidamos cada cepa como si fuera única. Estudiamos las variedades autóctonas de nuestra región, respetamos los ritmos de la naturaleza y aplicamos prácticas sostenibles que mantienen vivo el equilibrio del entorno.
Cada vendimia se realiza de forma manual, con una cuidada selección de racimos, buscando siempre bajos rendimientos que concentren lo mejor de cada cepa. Combinamos el saber de generaciones con métodos punteros para elaborar vinos auténticos, delicados y con personalidad, nacidos del paisaje de O Rosal y pensados para emocionar en cada copa.
COLECCIÓN
Jardín
de Variedades.
La Colección Jardín de Variedades de Santiago Ruiz, nace como una invitación a explorar nuestro viñedo de O Rosal desde el origen, la diversidad y la sensibilidad.
Es un homenaje a nuestras uvas autóctonas, que aquí se expresan en solitario, revelando su expresión más pura y despertando sensaciones distintas en cada copa.
