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ROSA RUIZ
4 enero, 2017
Variedades |
82% Albariño 8% Loureiro 6,5% Caiño Blanco 2% Treixadura 1,5% Godello
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Elaboración |
Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías durante 4 meses, antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz. |
Reconocimientos |
MEJOR VINO BLANCO ESPAÑOL 2018  ACIO DE OURO 2018 Mejor vino D.O. Rías Baixas XXX Cata de Vinos de Galicia |
Notas de cata |
El vino es limpio, brillante y con tonos pajizos. Aromáticamente es vivo, franco y muy complejo, con aromas florales característicos del albariño, godello, treixadura, y loureiro, así como notas frutales y minerales. En boca es complejo, elegante, con cuerpo y equilibrado. Con una entrada golosa y un frescor muy agradable. Evolucionará en botella muy positivamente en los próximos meses. |
Acompaña a |
Marisco y pescado en general, así como a arroces, paté y carnes blancas. Ideal como aperitivo. Servir entre 10º y 11º C. |
Etiqueta |
 Una etiqueta con historia Hace más de 50 años, Isabel Ruiz, la hija mayor de Santiago, celebró su boda en la finca familiar. Para ayudar a los invitados a llegar hasta la bodega de San Miguel de Tabagón, decidió dibujar un mapa. Su padre se mostró encantado con este detalle para los invitados, que ha llegado hasta nuestros días como etiqueta de Santiago Ruiz. |
Ficha |
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